Пп хачапури по-аджарски
Ингредиенты
Порции
3
- Мука цельнозерновая
- 120 г
- Кефир
- 80 мл
- Соль
- 1 ч.л.
- Молотый перец
- 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста
- 1 ч.л.
- Творог
- 200 г
- Сыр
- 50 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Энергетическая ценность
- 370.5 кКал
- Жиры
- 15.3 г
- Белки
- 25.9 г
- Углеводы
- 34.0 г
- Пищевые волокна
- 4.5 г
- Натрий
- 1733.4 мг
- Кальций
- 315.6 мг
- Железо
- 2.9 мг
- Калий
- 517.6 мг
- Насыщенные жиры
- 6.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Смешать муку, кефир, соль и разрыхлитель. Подготовить смесь сыра и творога.
Шаг 2
Тесто хорошо вымесить, собрать в шар.
Шаг 3
Разделить тесто на две части, тонко раскатать. Поровну распределить начинку.
Шаг 4
Закатать края теста внутрь, концы плотно свернуть, склеить. Выпекать в духовке 10 минут при 200.
Шаг 5
Когда тесто слегка подрумянится, а сыр запечется, достать хачапури из духовки. Слегка раздвинуть начинку, разбить по одному яйцу в каждую лодочку.
Шаг 6
Вернуть хачапури в духовку и выпекать еще 5 минут. Следить, чтобы желток остался жидким. Подавать горячим.
Совет
Хачапури переводится как «хлеб с сыром». И сочетание это является одним из самых вкусных в мире. Поэтому совершенно не обязательно заводить дрожжевое тесто и использовать муку высшего сорта, можно приготовить нежное кефирное цельнозерновое тесто. А заменив часть сыра на творог, можно снизить общую калорийность блюда.
