Как приготовить блюдо - Ароматные постные щи?

Name: Ароматные постные щи
Cook time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 20 г Корень петрушки; 1 ст.л. Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 2 г Сахарный песок; 1 кг Квашеная капуста; 1 шт. Морковь; 1 шт. Лук репчатый; 50 г Сушеные грибы; 3 ст.л. Масло подсолнечное

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа ⌚

Ароматные постные щи

2ч

Легкий

244.6 кКал

10 июля 2025

649

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 5

Корень петрушки: 20 г
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 1 ст.л.
Сахарный песок: 2 г
Квашеная капуста: 1 кг
Картофель, сырой, кожура: 3 шт.
Морковь: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Сушеные грибы: 50 г
Масло подсолнечное: 3 ст.л.
Соль: г
Магги® Томаты, базилик, чеснок: 1 ст.л.

MAGGI® Томаты, базилик, чеснок

В приправе MAGGI® Томаты, Базилик, Чеснок подобрана особая композиция из бережно отобранных ингредиентов, таких как спелые томаты, душистый базилик, пикантный чеснок, кориандр, которая наполнит ваши блюда вкусом средиземноморской кухни!

• Отборные томаты и душистые травы в составе

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Сушеные грибы замочить в холодной воде за 2 часа до начала приготовленияпостных щей. Когда они размокнут, откинуть на дуршлаг и тщательно промытьпод проточной водой. Грибной настой процедить через частое сито и 2 слоямарли и отставить.

Шаг 2

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить инашинковать тонкими полукольцами. Квашеную капусту порубить. Картофельочистить, нарезать небольшими брусочками, положить в отдельную кастрюлю изалить холодной водой. Отставить в сторону. На сковороде разогреть 2 ст.л. масла, положить лук, морковь и капусту,добавить сахар по вкусу и тушить до готовности лука и моркови. Количествосахара зависит от того, насколько капуста кислая. Чтобы добиться правильногооттенка вкуса, следует добавлять сахар понемногу и каждый раз пробовать.

Шаг 3

Переложить тушеные овощи в кастрюлю. Залить половиной процеженногогрибного настоя и поставить на огонь. Корень петрушки вымыть, очистить,натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю. Довести щи до кипения.Снять пену и уменьшить огонь до минимума.

Шаг 4

Разогреть на сковороде оставшееся масло. Грибы нарезать небольшимикусочками и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить их в кастрюлю сощами. Отдельно поджарить муку до золотистого цвета. Осторожно развестиоставшимся грибным настоем, постоянно помешивая, чтобы не было комков.Получившуюся пассеровку ввести через мелкое сито в кастрюлю с тушенымиовощами и обжаренными грибами. Добавить соль по вкусу и, если необходимо,сахар.

Шаг 5

Нарезанный картофель отварить отдельно до полуготовности. Слить воду идобавить картофель в щи. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 10-15минут. За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю MAGGI® Томаты,Базилик, Чеснок. Постные щи из капусты подавать очень горячими со свежимчерным хлебом или пирожками.

Совет

Кислые постные щи с капустой и грибами – это ещё и вегетарианское блюдо, ведь они варятся на овощном бульоне. А если хотите мясной вариант, попробуйте куриные щи.В пост на Руси всегда готовили постные щи из кислой капусты. Рецепт приготовления передавался из поколения в поколение. Идеальным вариантом будут белые сушёные грибы, но вы можете взять любые другие по своему вкусу. MAGGI расскажет, как приготовить постные щи быстро, просто и так, чтобы они получились невероятно вкусными. Кстати, вам не нужно добавлять в блюдо соль, ведь она уже входит в состав MAGGI БУЛЬОН С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ.