Как приготовить блюдо - Постная солянка из свежей капусты?

Name: Постная солянка из свежей капусты
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 300 г Капуста белокочанная; 1 шт. Морковь; 10 шт. Сушеные грибы; 1 шт. Стебель сельдерея; 1 шт. Лук репчатый; 3 ст.л. Томатная паста; 10 шт. Маслины; 5 шт. Каперсы; 1 л Вода; 1 ст.л. Сахарный песок

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 30 минут ⌚

Постная солянка из свежей капусты

1ч 30 мин

Легкий

146.0 кКал

11 июля 2025

215

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Капуста белокочанная: 300 г
Морковь: 1 шт.
Грибы, белые, сырые: 8 шт.
Сушеные грибы: 10 шт.
Стебель сельдерея: 1 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Томатная паста: 3 ст.л.
Маслины: 10 шт.
Каперсы: 5 шт.
Вода: 1 л
Сахарный песок: 1 ст.л.
Соль: г
Молотый перец: г
Лимон: порций
Петрушка: порций

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, помойте овощи. Если вы используете сушеные грибы, залейте их кипятком и оставьте на 10-15 минут.

Шаг 2

Подготовьте овощи: нарежьте лук кубиками, морковь - соломкой, грибы - пластинами. Обжарьте на сковороде капусту, морковь и лук.

Шаг 3

Добавьте грибы и обжаривайте ещё 5 минут.

Шаг 4

Нарежьте сельдерей, добавьте в сковороду. Налейте воду и добавьте каперсы. Тушите 5-7 минут.

Шаг 5

Добавьте томатную пасту, перемешайте. Варите 10-15 минут, постоянно снимая пену. Затем добавьте маслины, варите ещё 3-5 минут и снимите с огня. Оставьте на 30 минут настаиваться.

Шаг 6

Подавайте со свежей зеленью и дольками лимона.

Совет

Насыщенный вкус этой солянки ничуть не уступает мясным супам: блюдо получается сытным, наваристым и ароматным. Для большей кислоты и пикантности можно добавить немного маринада из-под каперсов.