Постная гречневая каша с грибами и огурцом

30 мин

Легкий

1604.4 кКал

11 июля 2025

194

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1

Гречневая крупа: 250 г
Грибы, белые, сырые: 200 г
Лук репчатый: 1 шт.
Подсолнечное масло: 5 ст.л.
Корнишоны: 2 шт.
Укроп: 3 веточки
Соль: г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Вымыть гречку холодной водой и насыпать с глубокую сковородку с толстым дном. Прокалить, постоянно перемешивая, пока крупа полностью не высохнет. Влить 2 ст. л. растительного масла и перемешать, так чтобы каждое зерно покрылось маслом. Продолжать готовить, перемешивая, еще 2 минуты. Влить 400 мл кипятка, посолить, плотно накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 15 минут.

Шаг 2

Протереть шампиньоны полотенцем, нарезать ломтиками и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета – примерно 7 минут. Добавить нарезанную кольцами луковицу и продолжать готовить на среднем огне еще 5 минут. Посолить и снять с огня.

Шаг 3

Соединить гречку и грибы и томить под крышкой 3 минуты.

Шаг 4

Нарезать огурец тонкой соломкой, укроп мелко порубить.

Шаг 5

Добавить огурец к гречневой каше, аккуратно перемешать вилкой и разложить по тарелкам. Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом.

Совет

Гречневая каша с грибами – классика постной русской кухни. Зимой и весной готовьте ее с шампиньонами, а летом и осенью – с лесными грибами, лучше всего с белыми или подберезовиками. А добавив свежий огурец, вы придадите традиционной каше новый вкус.