Постная гречневая каша с грибами и огурцом
Ингредиенты
- Гречневая крупа
- 250 г
- Грибы, белые, сырые
- 200 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Подсолнечное масло
- 5 ст.л.
- Корнишоны
- 2 шт.
- Укроп
- 3 веточки
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 1604.4 кКал
- Жиры
- 84.4 г
- Белки
- 40.7 г
- Углеводы
- 194.4 г
- Пищевые волокна
- 28.7 г
- Вода
- 321.9 г
- Натрий
- 21.8 мг
- Магний
- 613.2 мг
- Кальций
- 93.4 мг
- Железо
- 7.4 мг
- Калий
- 2020.7 мг
- Фолиевая кислота
- 139.6 мкг
- Витамин С
- 18.5 мг
- Витамин А
- 36.7 IU
- Витамин Д
- 0.4 IU
- Витамин Е
- 31.3 мг
- Насыщенные жиры
- 9.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Вымыть гречку холодной водой и насыпать с глубокую сковородку с толстым дном. Прокалить, постоянно перемешивая, пока крупа полностью не высохнет. Влить 2 ст. л. растительного масла и перемешать, так чтобы каждое зерно покрылось маслом. Продолжать готовить, перемешивая, еще 2 минуты. Влить 400 мл кипятка, посолить, плотно накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 15 минут.
Шаг 2
Протереть шампиньоны полотенцем, нарезать ломтиками и обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета – примерно 7 минут. Добавить нарезанную кольцами луковицу и продолжать готовить на среднем огне еще 5 минут. Посолить и снять с огня.
Шаг 3
Соединить гречку и грибы и томить под крышкой 3 минуты.
Шаг 4
Нарезать огурец тонкой соломкой, укроп мелко порубить.
Шаг 5
Добавить огурец к гречневой каше, аккуратно перемешать вилкой и разложить по тарелкам. Перед подачей посыпать мелко нарезанным укропом.
Совет
