Пломбир по советскому рецепту
Ингредиенты
Порции
6
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 125 мл
- Сахарный песок
- 100 г
- Ванильный Сахар
- 5 г
- Сливки 35%
- 300 мл
- Яичный желток
- 3 шт.
- Энергетическая ценность
- 287.5 кКал
- Жиры
- 21.8 г
- Белки
- 3.8 г
- Углеводы
- 20.3 г
- Натрий
- 29.2 мг
- Кальций
- 73.2 мг
- Железо
- 0.3 мг
- Калий
- 91.9 мг
- Насыщенные жиры
- 13.2 г
- Добавленный сахар
- 0.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
8ч
Шаг 1
Приготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Вскипятите в кастрюле молоко, добавьте оба вида сахара, перемешайте и остудите.
Шаг 3
Перелейте молоко в миску или кастрюлю, которая подойдет для водяной бани. Добавьте в молоко желтки, перемешайте и на водяной бане доведите до густой консистенции сгущенки, постоянно помешивая.
Шаг 4
Взбейте сливки до состояния крепкой массы.
Шаг 5
Соедините сливки и молочную массу в посуде для замораживания и поставьте в морозильную камеру на 6-8 часов, перемешивая каждый час.
Шаг 6
Разложите пломбир по формочкам, и мороженое готово.
Совет
За свой нежный сливочный вкус этот пломбир любим не одним поколением. Его рецепт был создан в 1948 году, но приготовить такое мороженое можно и сегодня у себя дома.
