Песочный пирог с замороженной клубникой
Ингредиенты
- Несоленое масло
- 115 г
- Яичный желток
- 1 шт.
- Сахарный песок
- 190 г
- Мука
- 220 г
- Цедра лимона
- 1 ч.л.
- Уксус 9%
- 0.5 ч.л.
- Ванильный сахар
- 20 г
- Замороженная клубника
- 300 г
- Энергетическая ценность
- 334.8 кКал
- Жиры
- 13.0 г
- Белки
- 3.5 г
- Углеводы
- 50.9 г
- Пищевые волокна
- 1.5 г
- Натрий
- 1.3 мг
- Магний
- 10.2 мг
- Кальций
- 10.1 мг
- Железо
- 1.6 мг
- Калий
- 84.9 мг
- Фолиевая кислота
- 14.4 мкг
- Витамин С
- 15.5 мг
- Витамин Е
- 0.1 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Масло убрать в морозильную камеру на час. Лимон помыть, натереть цедру. Клубнику разморозить, слить лишнюю жидкость.
Шаг 2
В большой емкости растереть с сахаром и цедрой, ледяное масло натереть на крупной терке, сюда же просеять муку и положить гашеную соду. Быстро замесить тесто, не давая ему нагреться от рук. Собрать тесто в шар, раскатать его в небольшой пласт, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 40 минут.
Шаг 3
Приготовить начинку размороженную клубнику размять вилкой или превратить в пюре при помощи блендера, всыпать сахар и муку, перемешать.
Шаг 4
Форму смазать сливочным маслом, между двумя слоями пекарской бумаги раскатать тесто, толщиной 3-4 мм, убрать верхний слой бумаги, перенести тесто в форму и перевернув его, уложить тесто, отделить пергамент сформировать у пирога бортики, срезать лишнее тесто, уложить начинку, из остатков нарезать полоски уложить их сверху пирога в виде решетки.
Шаг 5
Разогреть духовку до 180 градусов выпекать 30-40 минут.
Шаг 6
Подавать такой пирог можно теплым.
Совет
