Как приготовить блюдо - Песочный пирог с малиной?

Name: Песочный пирог с малиной
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 шт. Яйцо; 215 г Сахарный песок; 140 г Сливочное масло; 245 г Мука; 30 г Какао порошок; 2 ст. Малина; 2 ст.л. Манная крупа; 1 ст.л. Миндаль

Рецепт за 9 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 30 минут ⌚

Песочный пирог с малиной

1ч 30 мин

Легкий

401.3 кКал

28 января 2026

295

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Яйцо: 1 шт.
Сахарный песок: 215 г
Сливочное масло: 140 г
Мука: 245 г
Какао порошок: 30 г
Малина: 2 ст.
Манная крупа: 2 ст.л.
Миндаль: 1 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Заранее достать масло и яйцо из холодильника

Шаг 2

Замесить шоколадное песочное тесто. Духовой шкаф разогреть до 200 градусов.

Шаг 3

Муку и какао просеять. Растереть яйцо, сахар и масло, всыпать муку. Быстро замесить тесто.

Шаг 4

Форму для выпечки смазать маслом для удобного извлечения из формы пирога, проложить в ней широкую полоску пергамента чтобы края ее свисали с бортов формы.

Шаг 5

Выложить в форму тесто, сформировать бортики и убрать в морозильную камеру на 20 минут.

Шаг 6

Приготовить начинку. Ягоду промыть, просушить, уложить в форму, присыпать манной крупой и сахаром (150 г).

Шаг 7

Приготовить верхний слой. В миску высыпать муку, сахар, измельченный миндаль, сливочное масло и растереть руками до получения крошки. Посыпать ею начинку.

Шаг 8

Запекать 30-40 минут до готовности, пирог приобретет легкую румяную корочку.

Шаг 9

Готовый пирог украсить свежими ягодами.

Совет

Сладость рассыпчатого шоколадного песочного теста хорошо оттеняет кислинка малины, манная крупа связывает ягоды в нежный крем, а жареные лепестки миндаля превращают пирог в десерт от шеф-повара. Кстати, малину можно заменить вишней.