Песочный пирог с клубникой
Ингредиенты
Порции
8
- Разрыхлитель теста
- 1 ч.л.
- Несоленое масло
- 100 г
- Мука
- 200 г
- Яичный желток
- 1 шт.
- Сахарная пудра
- 150 г
- Цедра лимона
- 10 г
- Клубника
- 200 г
- Сметана
- 250 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Картофельный Крахмал
- 1 ст.л.
- Ванильный Сахар
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 364.8 кКал
- Жиры
- 17.5 г
- Белки
- 8.2 г
- Углеводы
- 46.4 г
- Пищевые волокна
- 3.4 г
- Натрий
- 49.6 мг
- Кальций
- 97.0 мг
- Железо
- 1.5 мг
- Калий
- 280.2 мг
- Насыщенные жиры
- 9.9 г
- Добавленный сахар
- 1.4 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Ягоду промыть, просушить, очистить плодоножек, если ягоды крупные порезать.
Шаг 2
Разогреть духовку до 200 градусов.
Шаг 3
Просеять муку с разрыхлителем.
Шаг 4
Мягкое сливочное масло, 100гр сахарной пудры и желток растереть до однородного состояния.
Шаг 5
К массе добавить цедру лимона, мучную смесь и быстро замесить тесто, скатать в шар, поместить в пленку и убрать в холодильник на 15 минут.
Шаг 6
Пока тесто охлаждается, приготовить заливку в миске смешать венчиком сметану, яйца и 50 грамм сахарной пудры, крахмал.
Шаг 7
Форму для выпечки смазать маслом.
Шаг 8
Раскатать тесто, уложить в форму, сформировать бортики, наколоть вилкой, выложить на нее ягоду, и заливку.
Шаг 9
Выпекать пирог при 170 градусах 30-40 минут. Охладить в холодильнике 2-3 часа.
Совет
Пирог с очень нежной начинкой в рассыпчатом сладком песочном тесте с ноткой лимона. Готовить его можно со свежей и с замороженной клубникой и любыми другими ягодами. Сметану лучше использовать самую жирную.
