Пельмени с индейкой и кинзой
Ингредиенты
Порции
8
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 500 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Вода
- 200 мл
- Соль
- 1 ч.л.
- Фарш из индейки
- 500 г
- Грибы, белые, сырые
- 500 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Чеснок
- 2 шт.
- Кинза
- 50 г
- Энергетическая ценность
- 380.8 кКал
- Жиры
- 7.3 г
- Белки
- 23.7 г
- Углеводы
- 55.1 г
- Пищевые волокна
- 2.9 г
- Холестерин
- 103.6 мг
- Вода
- 169.4 г
- Натрий
- 554.1 мг
- Магний
- 41.9 мг
- Кальций
- 64.0 мг
- Железо
- 4.5 мг
- Калий
- 532.7 мг
- Фолиевая кислота
- 46.8 мкг
- Витамин С
- 7.6 мг
- Витамин А
- 59.6 IU
- Витамин Д
- 0.7 IU
- Витамин Е
- 0.4 мг
- Насыщенные жиры
- 1.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч 30 мин
Шаг 1
Смешать яйца, воду и соль. Постепенно влить получившуюся смесь в просеянную муку. Вымесить тесто, накрыть салфеткой и оставить на 30 минут.
Шаг 2
Фарш смешать с мелко нарезанными шампиньонами, луком, чесноком, кинзой.
Шаг 3
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт. С помощью стакана вырезать из него кружки. На каждый кружок выложить начинку и слепить пельмени в виде полумесяца. Отваривать в кипящей воде 7–8 минут.
Совет
При варке пельменей добавьте в воду лавровый лист и душистый перец горошком. Подавайте со сметаной.
