Пасха заварная
Ингредиенты
- Творог
- 200 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 5 шт.
- Сахарный песок
- 100 г
- Ванильный Сахар
- 20 г
- Несоленое масло
- 100 г
- Фундук
- 50 г
- Цедра лимона
- 1 шт.
- Изюм
- 50 г
- Сливки 20%
- 200 г
- Энергетическая ценность
- 336.5 кКал
- Жиры
- 23.7 г
- Белки
- 9.9 г
- Углеводы
- 22.9 г
- Пищевые волокна
- 0.9 г
- Натрий
- 169.2 мг
- Кальций
- 81.1 мг
- Железо
- 1.2 мг
- Калий
- 213.7 мг
- Насыщенные жиры
- 10.8 г
- Добавленный сахар
- 0.6 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Отделить белки от желтков. Желтки перетереть с сахаром или взбить миксером.
Шаг 2
В полученную массу влить сливки и аккуратно смешать до однородности.
Шаг 3
Готовую массу перелить в сотейник с толстым дном и поставить на средний огонь. Постоянно следить за температурой и помешивать венчиком, чтобы масса прогревалась однородно. Как только со дна поднялся первый пузырёк воздуха – снять с огня и поставить остывать.
Шаг 4
Пока масса остывает, орехи обжарить на сковороде и измельчить.
Шаг 5
Изюм промыть под проточной водой и обдаём кипятком.
Шаг 6
Творог протереть через сито. Помыть лимон и натереть цедру.
Шаг 7
В остывшую массу добавить оставшиеся ингредиенты: творог, изюм, орехи, ванильный сахар, цедру лимона, сливочное масло. Аккуратно перемешать до однородного состояния.
Шаг 8
Взять пасочницу, выстелить её марлей в несколько слоёв. Пасочницу поставить на тарелку с высокими бортиками, так как за время остывания («отсаживания») из массы уйдёт лишняя жидкость.
Шаг 9
Выложить полученную творожную массу в пасочницу, накрыть тарелкой или пищевой плёнкой, убрать в холодильник. Время остывания – минимум 5 часов. Лучше оставить массу в холодильнике на всю ночь. Остывшую пасху аккуратно извлечь из пасочницы вместе с марлей, поставить на тарелку, аккуратно снять марлю.
Шаг 10
Украсить пасху декоративной посыпкой.
Совет
