Палтус в оливковом кляре с салатом из кускуса
Ингредиенты
Порции
4
- Палтус
- 600 г
- Вода
- 500 мл
- Кускус
- 1 ст.
- Томаты консервированные
- 100 г
- Лимон
- 1 шт.
- Маслины
- 50 г
- Оливки
- 50 г
- Несоленое масло
- 50 г
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 3 ст.л.
- Масло подсолнечное
- 3 ст.л.
- Тимьян
- 20 г
- Базилик
- 20 г
- Соль
- 2 г
- Молотый перец
- 2 г
- MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей
- 1 кубик
- Энергетическая ценность
- 644.4 кКал
- Жиры
- 29.3 г
- Белки
- 37.1 г
- Углеводы
- 58.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
50 мин
Шаг 1
МАГГИ® БУЛЬОН ЗОЛОТОЙ® C КУРИЦЕЙ развести в 500 мл горячей воды. Добавить кускус. Затем кастрюлю снять с огня и дать кускусу впитать всю жидкость. Добавить 1 ст. ложку растительного масла.
Шаг 2
Томаты нарезать мелкими кубиками и вместе с мелко нарезанным базиликом добавить к кускусу, полив маринадом от томатов и соком выжатого лимона.
Шаг 3
Филе палтуса посыпать солью и молотым перцем. Оливки, маслины, тимьян и петрушку измельчить и смешать со сливочным маслом и мукой.
Шаг 4
Рыбу обжарить на разогретом растительном масле с каждой стороны по 2-3 мин., затем поместить в форму для запекания, сверху выложить пасту из трав и оливок. Запекать в разогретой до 180°C духовке 8 мин.
Шаг 5
Филе рыбы подавать вместе с кускусом.
Совет
Вместо палтуса вы можете использовать другую рыбу на ваш вкус. Перед запеканием рыбу можно посыпать тёртым сыром.
