Овощной салат с орехами макадамия
Ингредиенты
- Макадамия
- 120 г
- Корнишоны
- 0.5 шт.
- Красный лук
- 1 шт.
- Красный болгарский перец
- 2 шт.
- Черный молотый перец
- г
- Оливковое масло первого холодного отжима
- 100 мл
- Перепелиные яйца
- 4 шт.
- Салат
- 20 г
- Луковица фенхеля
- 0.5 шт.
- Соль
- г
- Лук-шалот
- 10 г
- Зернистая горчица
- 1 ч.л.
- Светло-коричневый сахарный песок
- 1 ст.л.
- Уксус из белого вина
- 2 ст.л.
- Морская соль
- г
- Энергетическая ценность
- 270.9 кКал
- Жиры
- 13.5 г
- Белки
- 2.8 г
- Углеводы
- 8.0 г
- Пищевые волокна
- 2.3 г
- Сахар
- 2.7 г
- Холестерин
- 43.1 мг
- Натрий
- 11.1 мг
- Магний
- 24.6 мг
- Кальций
- 26.9 мг
- Железо
- 1.2 мг
- Калий
- 147.6 мг
- Фолиевая кислота
- 8.3 мкг
- Витамин С
- 1.4 мг
- Витамин Д
- 0.1 IU
- Витамин Е
- 0.2 мг
- Насыщенные жиры
- 2.3 г
- Добавленный сахар
- 1.2 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200C. Перепелиные яйца отварите до готовности.
Шаг 2
Лук и перец нарежьте дольками. Сбрызните лук и красный перец оливковым маслом и запекайте в духовке 30 минут.
Шаг 3
Подсушите орехи 5-7 минут в той же духовке, пока они не станут карамельного цвета. Достаньте макадамию из духовки и крупно нарежьте, дайте орехам остыть, пока лук и перец готовятся.
Шаг 4
Нарежьте огурец на четверти вдоль и удалите семена. Фенхель нарежьте небольшими дольками.
Шаг 5
Для французской заправки смешайте все ингредиенты заправки, кроме оливкового масла, в стеклянной банке с завинчивающейся крышкой. Хорошо взболтайте, чтобы сахар растворился и оставьте постоять десять минут. Добавьте масло и снова встряхните.
Шаг 6
Для подачи смешайте все ингредиенты салата в миске, приправьте солью, молотым черным перцем и получившейся французской заправкой. Украсьте разрезанными пополам перепелиными яйцами.
Совет
