Овощное рагу с картошкой
Ингредиенты
Порции
6
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Помидоры
- 2 шт.
- Кабачок
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Капуста белокочанная
- 400 г
- Масло подсолнечное
- 3 ст.л.
- Томатная паста
- 2 ст.л.
- Чеснок
- 8 г
- Черный молотый перец
- г
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 171.8 кКал
- Жиры
- 9.1 г
- Белки
- 4.1 г
- Углеводы
- 19.9 г
- Пищевые волокна
- 5.2 г
- Натрий
- 43.3 мг
- Кальций
- 79.8 мг
- Железо
- 3.5 мг
- Калий
- 908.2 мг
- Насыщенные жиры
- 1.0 г
- Добавленный сахар
- 3.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 20 мин
Шаг 1
Овощи промыть и очистить от шкурки.
Шаг 2
Капусту мелко нашинковать, морковь и кабачок нарезать полукольцами, картофель ломтиками, помидоры мелкими кубиками.
Шаг 3
В сковороду влить растительное масло, поставить на огонь и разогреть, после чего выложить морковь, кабачки и обжарить в течение 5 минут, не переставая мешать.
Шаг 4
Капусту, картофель и помидоры добавить к кабачкам и обжарить все вместе 2 минуты.
Шаг 5
Развести томатную пасту в 250 мл воды и влить в сковороду с овощами.
Шаг 6
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Шаг 7
Тушить рагу на медленном огне 25 минут. Затем добавить соль, перец, чеснок и продолжить тушить 1-2 минуты.
Совет
Для того чтобы блюдо получилось ароматным и обогащенным витаминами, чеснок необходимо добавлять в самом конце приготовления.
