Острый рис на кокосовом молоке
Ингредиенты
- Рис белый, длиннозерный, обычный, сырой, обогащенный
- 300 г
- Кокосовое молоко
- 200 мл
- Вода
- 450 мл
- Морковь
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Чеснок
- 4 г
- Куркума
- 0.25 ч.л.
- Чили "Шотландская шапочка"
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 405.6 кКал
- Жиры
- 11.7 г
- Белки
- 7.3 г
- Углеводы
- 68.2 г
- Пищевые волокна
- 2.4 г
- Натрий
- 37.0 мг
- Кальций
- 66.3 мг
- Железо
- 5.3 мг
- Калий
- 360.2 мг
- Насыщенные жиры
- 10.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Рис промыть. Мелко нарезать лук, морковь, перец и чеснок.
Шаг 2
В сотейнике или кастрюле с толстым дном разогреть 2 ст.л. растительного масла, выложить лук, чеснок и перец, жарить, помешивая, около 3-4 минут.Добавить морковь и куркуму, жарить еще минут 5.
Шаг 3
Влить кокосовое молоко, довести до кипения и тушить овощи в молоке под крышкой около 10 минут.Совет! Если вы не нашли кокосовое молоко в супермаркете, приготовьте его дома из свежего кокоса или кокосовой стружки. Либо замените нежирными сливками или обычным молоком.
Шаг 4
Добавить рис. Всыпать приправу, влить воду.
Шаг 5
Довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до минимума и готовить под крышкой, пока вся жидкость не впитается, а рис не станет мягким. Если жидкость испарилась раньше, чем приготовился рис, долить немного воды.
Шаг 6
Острый рис с овощами и кокосовым молоком готов: осталось украсить зеленью и подавать. Приятного аппетита!
Совет
