Оладьи из кабачков с начинкой
Ингредиенты
Порции
4
- Кабачок
- 1 шт.
- Сыр Пармезан
- 100 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Мука
- 1 ст.
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 30 г
- Масло подсолнечное
- 50 мл
- Энергетическая ценность
- 422.9 кКал
- Жиры
- 23.8 г
- Белки
- 21.5 г
- Углеводы
- 33.1 г
- Пищевые волокна
- 5.3 г
- Натрий
- 371.6 мг
- Кальций
- 340.5 мг
- Железо
- 2.9 мг
- Калий
- 471.5 мг
- Насыщенные жиры
- 6.7 г
- Добавленный сахар
- 0.0 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
35 мин
Шаг 1
Кабачок вымыть, очистить кожицу, извлечь семена и измельчить до состояния пюре при помощи блендера.
Шаг 2
Сыр мелко натереть. Соединить с кабачком, добавить 1 яйцо, соль, перец и перемешать. Муку медленно всыпать, постоянно помешивая.
Шаг 3
Сварить вкрутую 2 яйца, остудить, снять скорлупу и мелко нарубить. Лук промыть, обсушить на полотенце и тонко нарезать. Соединить с рублеными яйцами в глубокой емкости и перемешать.
Шаг 4
Сковороду нагреть на сильном огне, налить масло, выложить ложкой тонкий слой теста. Сверху положить начинку из яиц с луком и закрыть вторым слоем теста. Обжарить с двух сторон под крышкой.
Шаг 5
Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца. Подавать желательно со сметаной.
Совет
Готовые оладьи рекомендуется выкладывать на бумажные полотенца, которые впитают лишнее масло.
