Оладьи из кабачков и баклажанов
Ингредиенты
Порции
4
- Морковь
- 1 шт.
- Кабачок
- 1 шт.
- Баклажан
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Масло подсолнечное
- 3 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 190.1 кКал
- Жиры
- 14.8 г
- Белки
- 4.3 г
- Углеводы
- 12.1 г
- Пищевые волокна
- 4.4 г
- Сахар
- 7.2 г
- Холестерин
- 60.5 мг
- Вода
- 207.3 г
- Натрий
- 54.4 мг
- Магний
- 33.4 мг
- Кальций
- 44.3 мг
- Железо
- 0.9 мг
- Калий
- 546.0 мг
- Фолиевая кислота
- 54.2 мкг
- Витамин С
- 19.8 мг
- Витамин А
- 306.4 IU
- Витамин Д
- 0.3 IU
- Витамин Е
- 6.0 мг
- Насыщенные жиры
- 1.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
35 мин
Шаг 1
Кабачок вымыть, обсушить салфеткой, при необходимости очистить от семян и измельчить с помощью блендера.
Шаг 2
Баклажан вымыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкой соломкой. Сложить в глубокую емкость, посолить и залить холодной водой на 30 минут.
Шаг 3
Морковь промыть, снять кожицу и нарезать кубиками. С лука снять шелуху и мелко нарезать. Вместе с морковью положить в чашу блендера и измельчить.
Шаг 4
Нарезанный баклажан достать из воды, отжать руками и переложить в чистую сухую посуду, добавить измельченные кабачок, лук и морковь. Посолить, поперчить, вбить яйцо и перемешать.
Шаг 5
Сковороду разогреть, налить масло, выложить ложкой тесто и обжарить оладьи с обеих сторон.
Шаг 6
Готовые оладьи рекомендуется подавать со сметаной.
Совет
Чтобы баклажан не горчил, нужно его вымочить в подсоленной воде в течение 30 минут.
