Как приготовить блюдо - Чизкейк с клубникой?

Name: Чизкейк с клубникой
Cook time: 12 h
Yield: 8
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: 200 г Печенье "Дамские пальчики"; 75 г Несоленое масло; 600 г Творог; 300 г Сметана; 255 г Сахарный песок; 3 ст.л. Крахмал; 10 г Ванильный Сахар; 0.5 шт. Лимон; 400 г Клубника

Рецепт за 7 шагов 🔸 Время приготовления: 12 часов ⌚

Чизкейк с клубникой

12ч

Легкий

515.1 кКал

11 июля 2025

479

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Печенье "Дамские пальчики": 200 г
Несоленое масло: 75 г
Творог: 600 г
Сметана: 300 г
Сахарный песок: 255 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 3 шт.
Крахмал: 3 ст.л.
Ванильный Сахар: 10 г
Лимон: 0.5 шт.
Клубника: 400 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Печенье измельчить с помощью блендера или комбайна, добавить к нему растопленное и охлажденное масло и перемешать.

Шаг 2

В разъемную форму выложить молотое печенье и хорошо утрамбовать. Выпекать в предварительно разогретом духовом шкафу 10-15 минут при 160 градусах. Затем остудить.

Шаг 3

В глубокой емкости соединить яйца и творог и перемешать с помощью венчика до получения однородной массы. Если творог зернистый, необходимо заранее протереть его через сито.

Шаг 4

Добавить сметану, крахмал, 180 г сахара и ванильный сахар, затем выжать сок половины лимона и тщательно перемешать все, не взбивая.

Шаг 5

Выложить творожную массу в форму с печеньем, хорошо разровнять. Выпекать на водяной бане 1 час 20 минут при температуре 160 градусов в режиме нижнего нагревания.

Шаг 6

Остудить пирог, приоткрыв дверцу духовки. Затем убрать в холодильник на ночь.

Шаг 7

Украсить чизкейк свежей клубникой или полить пирог клубничным соусом, взбив клубнику с помощью блендера с 2-3 ст.л. сахара.

Совет

Попробуйте приготовить клубничный чизкейк с творогом вместо традиционного сливочного сыра – такой десерт приятно удивит своим нежным вкусом. Можно украсить его нарезанными ягодами или полить клубничным соусом – ягоды придадут пирогу свежесть и аромат.