Как приготовить блюдо - Настоящий плов с сухофруктами?

Name: Настоящий плов с сухофруктами
Cook time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Кавказская кухня
Ingredients: 0.5 ст. Масло подсолнечное; 200 г Сало; 500 г Баранина; 300 г Лук репчатый; 0.5 кг Морковь; 200 г Изюм; 1 ст.л. Шафран молотый; 1 ст.л. Кумин; 1 кг Круглый рис

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа ⌚

Настоящий плов с сухофруктами

2ч

Легкий

1029.1 кКал

20 августа 2026

3173

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Масло подсолнечное: 0.5 ст.
Сало: 200 г
Баранина: 500 г
Лук репчатый: 300 г
Морковь: 0.5 кг
Изюм: 200 г
Шафран молотый: 1 ст.л.
Кумин: 1 ст.л.
Соль: г
Круглый рис: 1 кг

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

В казан влить растительное масло и разогреть, после чего выложить баранье сало и томить в течение 5 минут. Затем вынуть сало из казана и выкинуть.

Шаг 2

Баранину промыть водой, нарезать кубиками среднего размера, после этого выложить в казан и обжарить в течение 10 минут на сильном огне.

Шаг 3

Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Морковь очистить, промыть и натереть на корейской терке. Затем добавить лук с морковью к мясу и обжарить в течение 5 минут.

Шаг 4

К мясу с овощами также влить 1 стакан кипящей воды, накрыть крышкой и тушить 30 минут.

Шаг 5

Изюм промыть, затем замочить в кипящей воде в течение 20 минут.

Шаг 6

В казан всыпать шафран, кумин, соль и перемешать. После этого сверху выложить и утрамбовать, изюм и тщательно промытый рис. Затем залить крупу кипящей водой так, чтобы вода покрывала 1-1,5 см. риса и тушить 30 минут.