Как приготовить блюдо - Мясо по-французски из свинины на сковороде?

Name: Мясо по-французски из свинины на сковороде
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 450 г Свиная вырезка; 100 г Сыр; 60 г Сметана; 2 шт. Картофель; 1 шт. Лук репчатый; 1.5 ч.л. Магги® Прованские травы. Сухая приправа

Рецепт за 8 шагов 🔸 Время приготовления: 30 минут ⌚

Мясо по-французски из свинины на сковороде

(1)

30 мин

Легкий

352.3 кКал

9 сентября 2026

6971

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Свиная вырезка: 450 г
Сыр: 100 г
Масло подсолнечное: г
Сметана: 60 г
Картофель: 2 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Укроп: порций
Магги® Прованские травы. Сухая приправа: 1.5 ч.л.

MAGGI® Прованские травы

В приправе MAGGI® Прованские травы подобрана особая композиция из традиционных трав прованской кухни, таких как душистый базилик, пряный майоран и тимьян, которая наполнит ваши блюда необыкновенным ароматом и изысканным вкусом!

• Отборные базилик, майоран и тимьян в составе

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Картофель отварите в мундире до готовности (около 15–20 минут после закипания). Затем остудите, очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Чтобы сократить время приготовления блюда, отварите картофель заранее — тогда на сборку уйдет не больше 15 минут.

Шаг 2

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Сыр натрите на крупной терке. Укроп мелко нарубите — он понадобится для подачи.

Шаг 3

Свиную вырезку промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте поперек волокон на порционные куски толщиной около 1,5–2 см.
Чтобы мясо получилось особенно нежным, выбирайте свиную вырезку или шейку — в этих частях есть небольшие прослойки жира, которые делают отбивные сочными. Перед обжаркой дайте мясу полежать при комнатной температуре 15–20 минут.

Шаг 4

Каждый кусок выложите на разделочную доску, накройте пищевой пленкой (чтобы не разлетались брызги) и аккуратно отбейте с обеих сторон до толщины примерно 0,7–1 см. Старайтесь не порвать волокна.

Шаг 5

На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло. Выложите отбивные в один слой, посыпьте приправой MAGGI® «Прованские травы» (1,5 ч. ложки на все блюдо). Сверху равномерно распределите нарезанный лук.

Шаг 6

На лук выложите кружочки отварного картофеля в один слой. В отдельной миске смешайте натертый сыр со сметаной до однородной массы. Равномерно распределите сырно-сметанную смесь поверх картофеля.

Шаг 7

Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до среднего и готовьте 10 минут. За это время сыр расплавится, картофель прогреется, а мясо пропитается ароматами специй.

Шаг 8

Готовое блюдо аккуратно переложите на тарелки — удобно использовать широкую лопатку. Посыпьте нарезанным укропом и подавайте горячим.

Совет

Вместо сметаны можно использовать майонез или смесь сметаны с горчицей — вкус станет более пикантным. А если любите блюда поострее, добавьте в сырную смесь немного черного перца или сушеного чеснока.По этому рецепту можно приготовить не только свинину по-французски с картошкой, но и куриное филе или индейку. Вкус получится более нежным, а само блюдо — менее калорийным.