Как приготовить блюдо - Мясной плов в казане?

Name: Мясной плов в казане
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Узбекская кухня
Ingredients: 600 г Говядина на косточке; 2 шт. Морковь; 2 шт. Лук репчатый; 500 г Длиннозерный рис; 2 ст. Вода; 1 ст.л. Соль; 1 г Чеснок; 2 ст.л. Смесь специй

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 10 минут ⌚

Мясной плов в казане

1ч 10 мин

Легкий

593.0 кКал

21 сентября 2026

312

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Говядина на косточке: 600 г
Морковь: 2 шт.
Лук репчатый: 2 шт.
Длиннозерный рис: 500 г
Вода: 2 ст.
Соль: 1 ст.л.
Чеснок: 1 г
Смесь специй: 2 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, промойте мясо. Несколько раз промойте рис и залейте холодной водой.

Шаг 2

Нарежьте мясо небольшими кусочками, измельчите лук и нарежьте морковь соломкой. Обжарьте лук в растительном масле 3-5 минут на сильном огне, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать, помешивая, ещё 10 минут.

Шаг 3

Добавьте мясо в казан и обжаривайте 5-7 минут.

Шаг 4

Смешайте специи для плова и добавьте в казан, перемешайте и налейте 1 стакан воды. Готовьте на сильном огне помешивая, пока жидкость не выкипит. Затем убавьте огонь и тушите 20 минут.

Шаг 5

Слейте воду с риса и выложите его на мясо. Добавьте чеснок по вкусу - целиком или очищенные зубчики. Налейте воду так, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см. Готовьте на среднем огне под закрытой крышкой 20 минут. Затем убавьте огонь до минимума и готовьте ещё 10 минут.

Шаг 6

Перемешайте плов перед подачей.

Совет

Говядина прекрасно сочетается с рисом и морковью. А добавление традиционных специй для плова – куркумы и барбариса – придаст яркий и насыщенный аромат блюду. Также можно добавить кинзу – от этого плов только выиграет.