Как приготовить блюдо - Мягкий торт пломбир?

Name: Мягкий торт пломбир
Cook time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 260 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 400 г Несоленое масло; 100 мл Сметана; 1 шт. Яйцо; 125 г Сахарный песок; 0.5 ч.л. Пищевая сода; 500 мл Молоко 2%; 3 г Крахмал

Рецепт за 7 шагов 🔸 Время приготовления: 5 часов ⌚

Мягкий торт пломбир

5ч

Легкий

343.7 кКал

20 ноября 2025

485

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 260 г
Несоленое масло: 400 г
Сметана: 100 мл
Яйцо: 1 шт.
Сахарный песок: 125 г
Пищевая сода: 0.5 ч.л.
Молоко 2%: 500 мл
Крахмал: 3 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Выложите сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.

Шаг 2

Приготовьте корж: взбейте яйца с сахаром с помощью венчика или миксера. Добавьте сметану, погашенную соду и масло, продолжая взбивать. Постепенно добавьте муку и тщательно перемешайте ложкой.

Шаг 3

Застелите пергаментом форму для выпекания, выложите в неё тесто и разровняйте ложкой. Готовьте 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистого цвета. Готовый корж остудите. Обрежьте края и нарежьте корж кусочками размером 3х4 см. Отрезанные части перемолите в крошку с помощью блендера.

Шаг 4

В отдельную миску налейте половину стакана холодного молока, добавьте крахмал. Остальное молоко налейте в сотейник и доведите до кипения. Тонкой струйкой влейте молоко с крахмалом, постоянно помешивая. Варите 2-3 минуты до загустения.

Шаг 5

Взбейте в большой миске сливочное масло с помощью миксера и постепенно влейте молочный кисель, продолжая взбивать. Добавьте кусочки коржа, перемешайте.

Шаг 6

Положите на дно округлой формы (например, миски для салата) пищевую плёнку и насыпьте немного крошки. Выложите массу и уплотните, разровняйте поверхность ложкой. Накройте пленкой и охладите в холодильнике 3-5 часов.

Шаг 7

Готовый торт переверните на блюдо, украсьте крошкой и растопленным шоколадом.

Совет

Вкус этого нежного торта действительно очень похож на пломбир, а готовится он достаточно просто. Форму для торта можно выбрать любую, главное, чтобы из неё можно было легко вынуть готовый десерт.