Мягкий торт пломбир
Ингредиенты
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 260 г
- Несоленое масло
- 400 г
- Сметана
- 100 мл
- Яйцо
- 1 шт.
- Сахарный песок
- 125 г
- Пищевая сода
- 0.5 ч.л.
- Молоко 2%
- 500 мл
- Крахмал
- 3 г
- Энергетическая ценность
- 343.7 кКал
- Жиры
- 25.6 г
- Белки
- 3.5 г
- Углеводы
- 24.3 г
- Пищевые волокна
- 0.5 г
- Натрий
- 47.1 мг
- Магний
- 3.9 мг
- Кальций
- 2.7 мг
- Железо
- 0.8 мг
- Калий
- 19.0 мг
- Фолиевая кислота
- 5.2 мкг
- Витамин Е
- 0.0 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты. Выложите сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Шаг 2
Приготовьте корж: взбейте яйца с сахаром с помощью венчика или миксера. Добавьте сметану, погашенную соду и масло, продолжая взбивать. Постепенно добавьте муку и тщательно перемешайте ложкой.
Шаг 3
Застелите пергаментом форму для выпекания, выложите в неё тесто и разровняйте ложкой. Готовьте 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке до образования золотистого цвета. Готовый корж остудите. Обрежьте края и нарежьте корж кусочками размером 3х4 см. Отрезанные части перемолите в крошку с помощью блендера.
Шаг 4
В отдельную миску налейте половину стакана холодного молока, добавьте крахмал. Остальное молоко налейте в сотейник и доведите до кипения. Тонкой струйкой влейте молоко с крахмалом, постоянно помешивая. Варите 2-3 минуты до загустения.
Шаг 5
Взбейте в большой миске сливочное масло с помощью миксера и постепенно влейте молочный кисель, продолжая взбивать. Добавьте кусочки коржа, перемешайте.
Шаг 6
Положите на дно округлой формы (например, миски для салата) пищевую плёнку и насыпьте немного крошки. Выложите массу и уплотните, разровняйте поверхность ложкой. Накройте пленкой и охладите в холодильнике 3-5 часов.
Шаг 7
Готовый торт переверните на блюдо, украсьте крошкой и растопленным шоколадом.
Совет
