Муссовый торт из клубники
Ингредиенты
- Яйцо
- 1 шт.
- Сахарный песок
- 500 г
- Мука
- 200 г
- Клубника
- 400 г
- Желатин
- 45 г
- Вода
- 55 мл
- Сливки 33%
- 550 мл
- Молоко 2%
- 50 мл
- Белый шоколад
- 60 г
- Энергетическая ценность
- 663.9 кКал
- Жиры
- 27.6 г
- Белки
- 10.7 г
- Углеводы
- 91.8 г
- Пищевые волокна
- 0.7 г
- Сахар
- 0.1 г
- Натрий
- 7.3 мг
- Магний
- 5.5 мг
- Кальций
- 18.7 мг
- Железо
- 1.2 мг
- Калий
- 48.2 мг
- Фолиевая кислота
- 7.3 мкг
- Витамин Е
- 0.0 мг
- Насыщенные жиры
- 1.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Для бисквита: В емкость вбить 1 яйцо, добавить 150 г. сахара, 200 г. муки и взбить блендером.
Шаг 2
Смазать маслом чашу мультиварки, влить приготовленное тесто и выпекать в режиме «Выпечка» 15-20 минут.
Шаг 3
Для клубничного компоте: желатин залить 2 ст.л. воды и оставить набухать.
Шаг 4
Клубнику промыть, убрать чашелистики и измельчить с помощью блендера. Клубничное пюре процедить через сито.
Шаг 5
В сотейник выложить 50-70 грамм полученного пюре, добавить 200 г. сахара и поставить на огонь. Как только сахар полностью растворится снять сотейник с плиты.
Шаг 6
Желатин подогреть в микроволновке, перемешать и влить в клубничное пюре.
Шаг 7
Застелить форму для выпекания пищевой пленкой и влить компоте. После чего убрать в холодильник до полного застывания.
Шаг 8
На дно другой формы выложить бисквит, наверх клубничный компоте.
Шаг 9
Для клубничного мусса: всыпать, в оставшуюся часть измельченной клубники желатин, добавить сахар и подогреть на огне.
Шаг 10
Взбить сливки до крепких пиков, соединить с клубничной массой и перемешать.
Шаг 11
Залить приготовленный мусс в форму и убрать в холодильник на 2 часа.
Шаг 12
Для глазури: замочить 5 г. желатина в холодной воде. В это же время вскипятить сливки с молоком. После чего снять с огня, добавить желатин, кусочки белого шоколада и перемешать. Полить торт глазурью и снова убрать в холодильник.
Совет
