Мусака с бараньим фаршем
Ингредиенты
Порции
8
- Баклажан
- 1 кг
- Лук репчатый
- 200 г
- Фарш из баранины
- 500 г
- Тимьян
- 1 ч.л.
- Помидоры
- 300 г
- Красное сухое вино
- 150 мл
- Сыр
- 100 г
- Несоленое масло
- 70 г
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 1 ст.
- Мука
- 30 г
- Соль
- г
- Оливковое масло
- г
- Энергетическая ценность
- 386.6 кКал
- Жиры
- 26.4 г
- Белки
- 16.5 г
- Углеводы
- 17.6 г
- Пищевые волокна
- 5.1 г
- Сахар
- 8.0 г
- Холестерин
- 78.2 мг
- Вода
- 252.9 г
- Натрий
- 126.7 мг
- Магний
- 50.2 мг
- Кальций
- 152.2 мг
- Железо
- 1.8 мг
- Калий
- 635.8 мг
- Фолиевая кислота
- 55.1 мкг
- Витамин С
- 9.9 мг
- Витамин А
- 120.6 IU
- Витамин Д
- 0.1 IU
- Витамин Е
- 1.0 мг
- Насыщенные жиры
- 13.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Баклажаны вымыть, очистить, смазать маслом, запечь и положить в противень с высокими бортиками.
Шаг 2
Томаты помыть, очистить и натереть. С лука снять шелуху, измельчить.
Шаг 3
Фарш слегка обжарить, добавить помидоры и лук, тушить четверть часа. Влить вино, добавить тимьян, соль, дать жидкости выпариться. Выложить фарш в противень.
Шаг 4
Растопленное масло смешать с мукой, обжарить и добавить молоко, дать соус загустеть, снять с огня. Вылить соус на фарш. Сыр натереть и посыпать мусаку.
Шаг 5
Духовку разогреть до 200 градусов, запекать блюдо полчаса под фольгой и затем 15 минут без нее.
Совет
В соус, которым поливается мусака, можно добавить немного мускатного ореха
