Мусака по-гречески
Ингредиенты
Порции
8
- Баклажан
- 4 шт.
- Мускатный орех молотый
- 1 щепотка
- Говяжий фарш
- 500 г
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Помидоры
- 5 шт.
- Сыр
- 225 г
- Вино белое сухое
- 150 мл
- Оливковое масло
- 50 мл
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 400 мл
- Мука
- 2 ст.л.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 2 шт.
- Несоленое масло
- 75 г
- Энергетическая ценность
- 538.2 кКал
- Жиры
- 29.5 г
- Белки
- 18.5 г
- Углеводы
- 36.0 г
- Пищевые волокна
- 1.1 г
- Сахар
- 2.6 г
- Поваренная соль
- 0.6 г
- Натрий
- 3.5 мг
- Магний
- 8.3 мг
- Кальций
- 7.2 мг
- Железо
- 0.5 мг
- Калий
- 154.8 мг
- Фолиевая кислота
- 11.2 мкг
- Витамин С
- 8.6 мг
- Витамин Е
- 0.3 мг
- Насыщенные жиры
- 0.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Лук очистить. Баклажаны и томаты вымыть и нарезать на кружки.
Шаг 2
Сливочное масло растопить, обжарить на нем муку, добавить молоко, дать соусу загустеть и снять с плиты. Яйца немного взбить и добавить в соус. Туда же отправить тертый сыр и приправить мускатным орехом.
Шаг 3
Баклажаны и томаты обжарить на отдельных сковородках. Лук измельчить, обжарить, добавить фарш, через пять минут налить вино и тушить 20 минут.
Шаг 4
В форму положить баклажаны, на них фарш, затем томаты. Повторить слои. Залить соусом, сверху посыпать сыром.
Шаг 5
Духовку нагреть до 200 градусов и запекать мусаку 45 минут.
Совет
К фаршу при обжаривании можно добавить какие-нибудь травы. Например, тимьян или базилик. Сыр лучше брать твёрдых сортов.
