Мраморная говядина на углях
Ингредиенты
Порции
8
- Говяжья вырезка
- 2 кг
- Оливковое масло
- 5 ст.л.
- Сушеный розмарин
- г
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 427.1 кКал
- Жиры
- 23.4 г
- Белки
- 54.9 г
- Холестерин
- 152.5 мг
- Вода
- 181.1 г
- Натрий
- 110.2 мг
- Магний
- 30.0 мг
- Кальций
- 32.6 мг
- Железо
- 6.3 мг
- Калий
- 722.6 мг
- Фолиевая кислота
- 10.0 мкг
- Витамин А
- 5.0 IU
- Витамин Д
- 0.3 IU
- Витамин Е
- 1.9 мг
- Насыщенные жиры
- 6.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
5ч
Шаг 1
Готовим мраморную говядину на углях, для этого нужно промыть и высушить мясо. Затем нарезать на куски по 3-4 см, смазать оливковым маслом, добавить розмарин. Убрать в прохладное место на 4 часа.
Шаг 2
Мясо посолить, добавить перец и оставить при комнатной температуре на 20 минут. Подготовить угли, жар должен быть достаточно сильным.
Шаг 3
Выложить на решетку мраморную говядину, жарить до появления золотистой корочки. Перевернуть и жарить с другой стороны.
Совет
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить мраморную говядину на углях, чтобы мясо было сочным и нежным. Для более яркого аромата смажьте решетку маслом от маринада мяса, а розмарин добавьте прямо в угли. Если вы предпочитаете более зажаристые куски, готовьте на 3-5 минут дольше, в зависимости от толщины мяса.
