Мороженое со вкусом кофе
Ингредиенты
Порции
6
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 5 шт.
- Сахарный песок
- 0.5 ст.
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 500 мл
- Кофе растворимый
- 1 ст.
- Кофейный ликер
- г
- Энергетическая ценность
- 223.7 кКал
- Жиры
- 6.9 г
- Белки
- 10.5 г
- Углеводы
- 30.0 г
- Натрий
- 120.2 мг
- Насыщенные жиры
- 2.8 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
8ч 30 мин
Шаг 1
Отделить желтки от белков. Выложить в емкость белки и взбить до образования пены. Затем добавить сахар и взбить еще раз.
Шаг 2
Сварить крепкий кофе и процедить через сито при необходимости.
Шаг 3
Молоко перелить в сотейник, добавить приготовленный кофе и довести до кипения.
Шаг 4
Смешать яичную смесь и молоко. Затем снова поставить на огонь и варить до густой консистенции.
Шаг 5
После готовности добавить ликер, перемешать и охладить на ледяной бане. Затем переложить в емкость, накрыть крышкой и убрать в морозильную камеру на 8 часов.
Совет
Мороженое с необыкновенным вкусом, который получается благодаря кофе. Кофе необходимо приготовить крепкий, поскольку лед слегка притупляет вкус. Вместо растворимого советуем использовать молотый кофе.
