Как приготовить блюдо - Морковный кулич с изюмом, корицей и цукатами?

Name: Морковный кулич с изюмом, корицей и цукатами
Cook time: 3 h
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 300 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 150 г Морковь; 100 г Сахарный песок; 1 ст. Вода; 22 г Дрожжи; 50 г Цукаты; 60 г Изюм; 100 г Масло подсолнечное; 2 г Соль; 3 г Молотая корица; 2 г Ванилин; 1 шт. Яичный белок; 40 г Сахарная пудра; 5 г Кондитерская посыпка

Рецепт за 3 шага 🔸 Время приготовления: 3 часа ⌚

Морковный кулич с изюмом, корицей и цукатами

3ч

Легкий

3653.4 кКал

11 июля 2025

323

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 300 г
Морковь: 150 г
Сахарный песок: 100 г
Вода: 1 ст.
Дрожжи: 22 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 6 шт.
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 200 г
Цукаты: 50 г
Изюм: 60 г
Масло подсолнечное: 100 г
Соль: 2 г
Молотая корица: 3 г
Ванилин: 2 г
Яичный белок: 1 шт.
Сахарная пудра: 40 г
Кондитерская посыпка: 5 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Развести дрожжи в стакане теплой воды, добавив сахар и 100 гр. пшеничной муки. Поставить смесь в темное и теплое место пока она как следует не запенится. Очищенную морковь отварить, слить воду и сделать из нее пюре. Обязательно дать остыть. Изюм замочить в небольшом количестве кипятка.

Шаг 2

Взбить яичный белок с щепоточкой соли до увеличения объема в два-три раза. Взбить яичные желтки с половиной ложки сахара. Аккуратно соединить дрожжевую смесь, молоко, пшеничную муку, взбитый белок и желток, и, замесив не плотное тесто поставить его под крышкой в теплое и темное место. После чего дать ему подняться 3 раза, перемешивая его через каждые 30-40 минут.

Шаг 3

Смешать получившееся тесто, с цукатами, изюмом, морковным пюре, растительным маслом, ванилином и корицей, добавить оставшуюся муку, выместить тесто которое будет отлипать от пальцев. Наполнить формочку на половину, дать тесту подойти к краю формы. Выпекать при температуре 180-200 гр. 20-30 минут. Остывший кулич с морковью изюмом и цукатами, смазать глазурью из смеси взбитого белка и сахарной пудры. Посыпать украшением.

Совет

Оранжевое весеннее настроение с морковным куличом. Сладость изюма и цукатов, аромат корицы, и превосходная морковная выпечка. Попробуйте этот необычный рецепт, и вы сами удивитесь насколько это вкусно. Ну и конечно удивятся все, кого вы угостите своим Морковным куличом!