Медовый кулич без сахара с морковными цукатами

Name: Медовый кулич без сахара с морковными цукатами
Cook time: 180 s
Total time: 180 s
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 300 граммы Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 150 граммы Морковь; 130 граммы Мед; 22 граммы Дрожжи; 6 штуки Яйцо целое сырое свежее; 200 граммы Молоко обезжиренное жидкое 2% молочного жира без добавления витамина А и витамина D; 100 граммы Масло подсолнечное линолевое (около 65%); 2 граммы Соль; 3 граммы Молотая корица; 2 граммы Ванилин; 1 Штука Яичный белок; 40 граммы Сахарная пудра; 5 граммы Кондитерская посыпка

3ч

Средний

3321.2 kcal

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 1

300 граммы Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная

150 граммы Морковь

Морковь

130 граммы Мед

Мед

22 граммы Дрожжи

Дрожжи

6 штуки Яйцо, целое, сырое, свежее

Яйцо, целое, сырое, свежее

200 граммы Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D

Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D

100 граммы Масло, подсолнечное, линолевое, (около 65%)

Масло подсолнечное

2 граммы Соль

Соль

3 граммы Молотая корица

Молотая корица

2 граммы Ванилин

Ванилин

1 Штука Яичный белок

Яичный белок

40 граммы Сахарная пудра

Сахарная пудра

5 граммы Кондитерская посыпка

Кондитерская посыпка

Пищевая ценность (КБЖУ)

углеводы	412.6 г
энергии	3321.2 kcal
Жиры	146.1 г
волокно	16.1 г
белка	93.9 г
Насыщенные жиры	26.4 г
натрий	1600.1 мг
Sugars	168.5 г

Информация для одной порции

Инструкции

180 min

Шаг 1

Дрожжи развести в стакане теплой воды, добавив весь мед и 100 гр. пшеничной муки. Поставить смесь в темное и теплое место пока она как следует не запенится.
Морковь нарезать мелкими кубиками, перемешать с ложкой меда, запечь в пергаментном пакете до готовности. Дать остыть морковным цукатам.

0 мин

Шаг 2

Взбить яичный белок с щепоточкой соли до увеличения объёма в два-три раза. Взбить яичные желтки с половиной ложки сахара. Аккуратно соединить дрожжевую смесь, молоко, взбитый белок и желток, и пшеничную муку и замесив не плотное тесто поставить его под крышкой, в теплое и темное место. После чего дать ему подняться 3 раза, перемешивая его через каждые 30-40 минут.

0 мин

Шаг 3

Смешать получившееся тесто, с морковными цукатами, растительным маслом, ванилином и корицей, добавить оставшуюся муку, вымесить тесто, которое будет отлипать от пальцев. Наполнить формочку на половину, дать тесту подойти к краю формы и выпекать при температуре 180-200 гр. 20-30 минут. Остывший кулич с морковными цукатами, смазать глазурью по желанию.

0 мин

Совет

До появления рафинированного сахара, на Руси для любой выпечки использовали только мед. Запах выпечки с медом нельзя спутать ни с чем. Мы предлагаем вам непривычный рецепт медового кулича, с морковными цукатами, где польза сочетается с замечательным вкусом и ароматом.