Как приготовить блюдо - Медовый кулич без сахара с морковными цукатами?

Name: Медовый кулич без сахара с морковными цукатами
Cook time: 3 h
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 300 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 150 г Морковь; 130 г Мед; 22 г Дрожжи; 100 г Масло подсолнечное; 2 г Соль; 3 г Молотая корица; 2 г Ванилин; 1 шт. Яичный белок; 40 г Сахарная пудра; 5 г Кондитерская посыпка

Рецепт за 3 шага 🔸 Время приготовления: 3 часа ⌚

Медовый кулич без сахара с морковными цукатами

3ч

Средний

3321.2 кКал

11 июля 2025

531

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 300 г
Морковь: 150 г
Мед: 130 г
Дрожжи: 22 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 6 шт.
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 200 г
Масло подсолнечное: 100 г
Соль: 2 г
Молотая корица: 3 г
Ванилин: 2 г
Яичный белок: 1 шт.
Сахарная пудра: 40 г
Кондитерская посыпка: 5 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Дрожжи развести в стакане теплой воды, добавив весь мед и 100 гр. пшеничной муки. Поставить смесь в темное и теплое место пока она как следует не запенится.Морковь нарезать мелкими кубиками, перемешать с ложкой меда, запечь в пергаментном пакете до готовности. Дать остыть морковным цукатам.

Шаг 2

Взбить яичный белок с щепоточкой соли до увеличения объёма в два-три раза. Взбить яичные желтки с половиной ложки сахара. Аккуратно соединить дрожжевую смесь, молоко, взбитый белок и желток, и пшеничную муку и замесив не плотное тесто поставить его под крышкой, в теплое и темное место. После чего дать ему подняться 3 раза, перемешивая его через каждые 30-40 минут.

Шаг 3

Смешать получившееся тесто, с морковными цукатами, растительным маслом, ванилином и корицей, добавить оставшуюся муку, вымесить тесто, которое будет отлипать от пальцев. Наполнить формочку на половину, дать тесту подойти к краю формы и выпекать при температуре 180-200 гр. 20-30 минут. Остывший кулич с морковными цукатами, смазать глазурью по желанию.

Совет

До появления рафинированного сахара, на Руси для любой выпечки использовали только мед. Запах выпечки с медом нельзя спутать ни с чем. Мы предлагаем вам непривычный рецепт медового кулича, с морковными цукатами, где польза сочетается с замечательным вкусом и ароматом.