Медовик с шоколадом и персиками

2ч

Сложный

6059.8 кКал

25 января 2026

352

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1

Мука: 500 г
Сахарный песок: 450 г
Несоленое масло: 50 г
Яйцо: 3 шт.
Мед: 150 мл
Пищевая сода: 1 ч.л.
Сметана: 500 г
Какао порошок: 100 г
Персик: 4 шт.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Разогреть духовку до 180С. Отмерить и подготовить ингредиенты, смазать противень.

Шаг 2

Взбить яйца с сахаром в пышную пену, затем добавить сливочное масло, мед и соду. Поставить смесь на водяную банюи помешивать в течение 15 минут, пока она не увеличится в два раза. Добавить треть муки и продолжить помешивать еще три минуты, пока смесь не станет однородной. Снять с огня, всыпать оставшуюся муку и замесить пластичное мягкое тесто. Разделить его на 6-8 шариков и убрать в холодильник на 30 минут. Взбить сметану с сахаром и какао.Нарезать персики.

Шаг 3

Раскатать каждый шарик в корж толщиной 3-4 мм и выложить на противень. Выпекать 3 минуты, после чего еще горячий корж обрезать и переложить на решетку остывать.Собрать торт, промазывая каждый слой кремоми дольками персика. Украсить крошкой из обрезков коржей и персиком. Готовый торт оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа, чтобы он пропитался.

Шаг 4

Подать на стол к чаю.

Совет

Секрет вкусного и пышного бисквита, в тщательно взбитых яйцах. И лучше всего взбивать белок и желток по отдельности, а затем уже соединять в общей посуде, смешивая лопаточкой осторожно, но последовательно.