Медовик классический
Ингредиенты
| углеводы | 969.8 г |
| энергии | 5439.9 kcal |
| Жиры | 142.1 г |
| волокно | 53.8 г |
| белка | 126.4 г |
| Насыщенные жиры | 77 г |
| натрий | 2020.9 мг |
| Sugars | 576.6 г |
Шаги приготовления
Разогреть духовку до 180С. Отмерить и подготовить ингредиенты, смазать противень.
Взбить яйца с сахаром в пышную пену, затем добавить сливочное масло, мед и соду. Поставить смесь на водяную банюи помешивать в течение 15 минут, пока она не увеличится в два раза. Добавить треть муки и продолжить помешивать еще три минуты, пока смесь не станет однородной. Снять с огня, всыпать оставшуюся муку и замесить пластичное мягкое тесто. Разделить его на 6-8 шариков и убрать в холодильник на 30 минут.
Взбить сметану с сахаром.
Фото2.
Раскатать каждый шарик в корж толщиной 3-4 мм и выложить на противень. Выпекать 3 минуты, после чего еще горячий корж обрезать и переложить на решетку остывать.
Собрать торт, промазывая каждый слой кремом. Украсить крошкой из обрезков коржей. Готовый торт оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа, чтобы он пропитался.
Подать на стол к чаю.
Совет
Хорошая сметана – залог вкусного медовика, поэтому берите максимально густую и свежую. Мед в данном случае не играет большой роли- после тепловой обработки, и при специях он даст только сладость и приятный медовый вкус и запах.
