Майонез на горчичном масле
Ингредиенты
Порции
4
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- 0.33333333333333 ст.
- Горчичное масло
- 0.33333333333333 ст.
- Лимон
- 0.5 шт.
- Сахарный песок
- 1 ст.л.
- Дижонская горчица
- г
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 326.7 кКал
- Жиры
- 34.1 г
- Белки
- 2.2 г
- Углеводы
- 4.5 г
- Пищевые волокна
- 0.4 г
- Вода
- 23.5 г
- Натрий
- 23.4 мг
- Магний
- 3.0 мг
- Кальций
- 12.4 мг
- Железо
- 0.4 мг
- Калий
- 39.7 мг
- Фолиевая кислота
- 9.0 мкг
- Витамин С
- 6.6 мг
- Витамин А
- 26.1 IU
- Витамин Д
- 0.3 IU
- Витамин Е
- 6.7 мг
- Насыщенные жиры
- 4.1 г
- Добавленный сахар
- 0.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
10 мин
Шаг 1
Все компоненты вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.
Шаг 2
Разбить яйцо и отделить желток от белка. Поместить желток в ёмкость и начать взбивать, тонкой струйкой вливая оба вида растительного масла. Продолжать взбивать, пока не закончится всё масло. К этому времени масса должна загустеть.
Шаг 3
Выжать сок из половинки лимона. Добавить в массу соль и перец, лимонный сок, горчицу и сахар. Ещё раз взбить до получения гладкого соуса.
Шаг 4
Использовать майонез как альтернативу готового соуса промышленного производства.
Совет
Майонез на горчичном масле.
