Майонез гороховый постный
Ингредиенты
Порции
4
- Зеленый горошек консервированный
- 200 г
- Оливковое масло
- 1 ст.
- Сахарный песок
- 1 ч.л.
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Лимон
- 0.5 шт.
- Смесь перцев
- г
- Тимьян
- г
- Петрушка
- г
- Горчица
- г
- Энергетическая ценность
- 481.4 кКал
- Жиры
- 50.3 г
- Белки
- 1.6 г
- Углеводы
- 8.2 г
- Пищевые волокна
- 2.0 г
- Сахар
- 3.7 г
- Вода
- 53.7 г
- Натрий
- 578.2 мг
- Магний
- 10.5 мг
- Кальций
- 14.1 мг
- Железо
- 1.0 мг
- Калий
- 70.9 мг
- Фолиевая кислота
- 13.4 мкг
- Витамин С
- 10.5 мг
- Витамин А
- 38.1 IU
- Витамин Е
- 7.2 мг
- Насыщенные жиры
- 6.9 г
- Добавленный сахар
- 0.0 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
20 мин
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 2
Зелёный горошек измельчить блендером в гладкое пюре. Выжать сок из лимона.
Шаг 3
Добавить к массе соль, сахар, смесь пяти перцев, листочки петрушки и тимьяна, лимонный сок. Небольшими порциями вливать оливковое масло и продолжать взбивать, пока соус не посветлеет и загустеет. По желанию добавить горчицу и снова перемешать.
Шаг 4
Готовый майонез переложить в ёмкость. Его можно хранить в холодильнике 1–2 дня и использовать для заправки овощных и листовых салатов. Подходит как гарнир или самостоятельная холодная закуска.
Совет
Для обогащения вкуса готового соуса используйте смесь двух-трёх различных видов растительного масла — оливкового, подсолнечного, кукурузного, арахисового или других.
