Марокканский суп с нутом и чечевицой
Ингредиенты
Порции
6
- Кинза
- 2 ст.л.
- Петрушка
- 2 ст.л.
- Порошок Чили
- 0.5 ч.л.
- Тмин молотый
- 1 щепотка
- Соль
- г
- Красная чечевица
- 250 г
- Нут консервированный
- 410 г
- Томаты консервированные
- 820 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Чеснок
- 3 г
- Оливковое масло
- 1 ст.л.
- Имбирь
- 1 ст.л.
- Куриный бульон
- 1 л
- Кориандр молотый
- 3 ч.л.
- Йогурт, греческий, простой, обезжиренный
- 150 г
- Энергетическая ценность
- 364.0 кКал
- Жиры
- 7.9 г
- Белки
- 22.1 г
- Углеводы
- 54.5 г
- Пищевые волокна
- 10.0 г
- Натрий
- 761.6 мг
- Насыщенные жиры
- 4.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 10 мин
Шаг 1
Очистить и мелко нарезать лук.
Шаг 2
В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить лук в течение 5 минут, до прозрачности.
Шаг 3
Чеснок и имбирь очистить, измельчить. Добавить к луку, приправить кориандром, тмином и чили, обжарить еще минуту.
Шаг 4
Добавить красную чечевицу, измельченные консервированные помидоры и бульон. Готовить в течение получаса
Шаг 5
Слить воду из банки с нутом, добавить горох в кастрюлю, варить еще 10 минут. В случае необходимости, суп приправить солью и перцем.
Шаг 6
Снять с огня, добавить мелко нарезанные кинзу и зелень петрушки. Подать с ложкой йогурта.
Совет
Нут и чечевица представляют собой идеальный дует для приготовления марокканского пряного супа!
