Маринованная капуста со свеклой
Ингредиенты
Порции
1
- Капуста
- 2 кг
- Морковь
- 2 шт.
- Свекла
- 1 шт.
- Чеснок
- 35 г
- Вода
- 1 л
- Сахарный песок
- 0.5 ст.
- Соль
- 2 ст.л.
- Молотый перец
- 0.5 ч.л.
- Уксус 9%
- 1 ст.
- Масло подсолнечное
- 0.5 ст.
- Энергетическая ценность
- 2118.5 кКал
- Жиры
- 98.3 г
- Белки
- 34.4 г
- Углеводы
- 297.2 г
- Пищевые волокна
- 65.3 г
- Сахар
- 213.4 г
- Вода
- 3553.6 г
- Натрий
- 24021.7 мг
- Магний
- 362.7 мг
- Кальций
- 1125.5 мг
- Железо
- 13.2 мг
- Калий
- 5213.0 мг
- Фолиевая кислота
- 1183.2 мкг
- Витамин С
- 770.5 мг
- Витамин А
- 2276.3 IU
- Витамин Е
- 43.9 мг
- Насыщенные жиры
- 10.6 г
- Добавленный сахар
- 2.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
13ч
Шаг 1
Капусту тонко нашинковать. Морковь и свеклу очистить, промыть и натереть на крупной терке.Чеснок очистить и измельчить.
Шаг 2
Приготовить рассол: Вскипятить воду, добавить сахар, соль, перец и растительное масло. В рассол добавить 9% уксус.
Шаг 3
В кастрюлю плотно уложить капусту, свеклу, чеснок и морковь. Залить рассолом и поставить гнет на 12 часов. Мариновать при комнатной температуре.
Шаг 4
Переложить капусту в банку с крышкой и хранить в холодильнике.
Совет
Для придания более яркого вкуса, при подаче добавьте в капусту немного тертого имбиря.
