Свиной шашлык в маринаде с луковым соком
Ингредиенты
Порции
6
- Свиная шея
- 1.5 кг
- Лук репчатый
- 1 кг
- Черный перец горошком
- 15 шт.
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Горчичный порошок
- 1 ст.л.
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Соль
- 1.5 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 570.0 кКал
- Жиры
- 34.6 г
- Белки
- 46.0 г
- Углеводы
- 17.1 г
- Пищевые волокна
- 3.4 г
- Сахар
- 7.2 г
- Холестерин
- 155.0 мг
- Вода
- 321.7 г
- Натрий
- 1128.7 мг
- Магний
- 75.8 мг
- Кальций
- 91.7 мг
- Железо
- 3.6 мг
- Калий
- 1069.1 мг
- Фолиевая кислота
- 35.4 мкг
- Витамин С
- 12.6 мг
- Витамин А
- 6.4 IU
- Витамин Д
- 1.8 IU
- Насыщенные жиры
- 11.3 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Мясо промыть, обсушить и порезать на порционные куски.
Шаг 2
Лавровый лист порвать на небольшие кусочки. В глубокой емкости смешать его с солью, горчичным порошком, перцем и маслом. Натереть куски мяса.
Шаг 3
Репчатый лук очистить, измельчить с помощью блендера. Из луковой кашицы необходимо отжать сок. Для этого положить ее на сито и, надавливая столовой ложкой, выжать сок.
Шаг 4
Залить мясо луковым соком и перемешать. Оставить мариноваться в теплом месте в течение 2 часов.
Шаг 5
Маринованное мясо насадить на шампуры и обжарить со всех сторон на углях до готовности.
Совет
Шашлык в маринаде с луковым соком, горчицей и лавровым листом получается ароматным и необыкновенно мягким. Такой шашлык украсит собой любой пикник.
