Магрибский салат с кускусом, редиской и рукколой
Ингредиенты
Порции
6
- Руккола
- 75 г
- Кускус
- 100 г
- Корнишоны
- 2 шт.
- Помидоры
- 3 шт.
- Редис
- 3 шт.
- Петрушка
- 50 г
- Мята
- 30 г
- Лимон
- 0.5 шт.
- Лайм
- 1 шт.
- Тростниковый сахар
- 2 ч.л.
- Оливковое масло
- 40 мл
- Кумин
- 0.5 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 152.3 кКал
- Жиры
- 6.5 г
- Белки
- 3.6 г
- Углеводы
- 21.5 г
- Пищевые волокна
- 3.0 г
- Натрий
- 18.5 мг
- Насыщенные жиры
- 0.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, помойте овощи. Залейте кускус горячей водой в соотношении 1 к 2, накройте и оставьте разбухать.
Шаг 2
Помидоры очистите от семян и нарежьте брусочками. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте полукольцами. Редиску — тонкими полукольцами. Мелко нарежьте петрушку и мяту. Смешайте сок целого лайма и половинки лимона, добавьте зиру, сахар, соль и перец, слегка взбейте венчиком.
Шаг 3
Перемешайте кускус с овощами, зеленью, листьями рукколы и заправкой, и салат готов.
Совет
Салат с пряной рукколой, редиской и кускусом.Необычный салат из марокканской кухни. Пряная руккола, сочные овощи, душистая зира — порадуйте себя и близких вкусным восточным блюдом.
