Люля-кебаб с соусом из баклажанов
Ингредиенты
- Фарш из баранины
- 1 кг
- Баклажан
- 2 шт.
- Помидоры
- 6 шт.
- Лук репчатый
- 3 шт.
- Грибы, белые, сырые
- 200 г
- Мята
- 0.5 пуч.
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Томатная паста
- 1 ст.л.
- Чеснок
- 1 г
- MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках
- 1 кубик
- Энергетическая ценность
- 599.1 кКал
- Жиры
- 45.4 г
- Белки
- 31.4 г
- Углеводы
- 17.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Приготовить 1.5 стакана МАГГИ® БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ.
Шаг 2
Нагреть духовку до 200°С. Запечь на противне (без масла) баклажаны в течении 30 мин. Разрезать печеные баклажаны пополам и ложкой вынуть мякоть.
Шаг 3
Очистить помидоры от кожицы, мякоть крупно нарезать. Половину помидоров положить в кастрюлю, добавить мякоть баклажанов, томатную пасту, влить МАГГИ® БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ и проварить соус до загустения.
Шаг 4
Овощи очистить. Лук, чеснок и грибы мелко нарезать. Обжарить на разогретом масле одну луковицу, грибы, чеснок в течение 10 мин., добавить в соусом из баклажанов и помидоров. Положить листики мяты и прогреть.
Шаг 5
В бараний фарш положить МАГГИ® БУКЕТ ПРИПРАВ и мелко порубленный или пропущенный через мясорубку лук. Фарш хорошо выбить на разделочной доске, поднимая и с силой опуская его на доску.
Шаг 6
Разделить готовый фарш на 12 "комочков", придать им форму колбасок и пожарить на хорошо разогретой сковороде (или на решетке, углях). Переложить готовые люля-кебабы на жаропрочное блюдо и полить соусом. Запечь в горячей духовке в течение 5 мин.
Шаг 7
Подавать горячим вместе с соусом, украсив оставшимися свежими помидорами и листиками мяты.
Совет
