Ленивые вареники из картофеля с грибным соусом
Ингредиенты
Порции
4
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Мука
- 70 г
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Несоленое масло
- 20 г
- Сметана
- 2 ст.л.
- Грибы
- 200 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 220.7 кКал
- Жиры
- 7.8 г
- Белки
- 9.3 г
- Углеводы
- 31.2 г
- Пищевые волокна
- 5.7 г
- Холестерин
- 74.7 мг
- Вода
- 179.5 г
- Натрий
- 47.5 мг
- Магний
- 55.1 мг
- Кальций
- 70.1 мг
- Железо
- 4.8 мг
- Калий
- 784.3 мг
- Фолиевая кислота
- 53.4 мкг
- Витамин С
- 14.4 мг
- Витамин А
- 72.1 IU
- Витамин Д
- 0.5 IU
- Витамин Е
- 0.5 мг
- Насыщенные жиры
- 4.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Отварной картофель растереть в пюре и добавить яйцо, тщательно перемешать.
Шаг 2
Всыпать к картофельному пюре муку и замесить тесто. Муку нужно добавлять по мере ее необходимости.
Шаг 3
Раскатать картофельное тесто в 2 жгута и нарезать каждый на небольшие равные части.
Шаг 4
Репчатый лук очистить от кожицы и измельчить.
Шаг 5
Грибы промыть и измельчить, обжарить на растительном масле вместе с луком до легкой румяности, затем добавить сметану и перемешать.
Шаг 6
В кастрюле довести воду до кипения, подсолить и отварить вареники буквально 5 минут.
Шаг 7
Готовые вареники выложить на тарелку смазать кусочком сливочного масла и полить грибным соусом.
Совет
Это блюдо подойдет людям, которые не едят мясо. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или с салатом из свежих овощей.
