Легкий куриный суп с овощами
Ингредиенты
- Куриное бедро
- 4 шт.
- Томаты консервированные
- 400 г
- Сельдерей
- 6 стеблей
- Морковь
- 4 шт.
- Цукини
- 1 шт.
- Тыква
- 300 г
- Кукуруза замороженная
- 1 ст.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Паприка
- 1 ст.л.
- Зира
- 1 ч.л.
- Зелень
- порций
- Энергетическая ценность
- 526.1 кКал
- Жиры
- 26.8 г
- Белки
- 31.7 г
- Углеводы
- 43.9 г
- Пищевые волокна
- 10.3 г
- Холестерин
- 147.0 мг
- Вода
- 648.7 г
- Натрий
- 564.5 мг
- Магний
- 111.9 мг
- Кальций
- 195.4 мг
- Железо
- 5.2 мг
- Калий
- 1974.2 мг
- Фолиевая кислота
- 141.6 мкг
- Витамин С
- 46.3 мг
- Витамин А
- 1537.6 IU
- Витамин Д
- 0.2 IU
- Витамин Е
- 3.9 мг
- Насыщенные жиры
- 7.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Окорочка залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне около 1 часа, снимая пену.
Шаг 2
Очистить лук и морковь. Нарезать лук, сельдерей, морковь, тыкву и цукини небольшими кубиками.
Шаг 3
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до мягкости, 5 минут, затем добавить специи. Добавить морковь и сельдерей, обжаривать, часто помешивая, 5 минут.
Шаг 4
Добавить в сковороду помидоры, цукини и тыкву и готовить еще 5 минут.
Шаг 5
Из готового бульона достать окорочка, отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 6
В кастрюлю с бульоном положить обжаренные овощи и кукурузу, довести до кипения и убавить огонь.
Шаг 7
Накрыть кастрюлю крышкой и варите суп до полной готовности овощей. За 5 минут до готовности добавить в суп бульонный кубик – для большего куриного аромата и вкуса. При подаче добавить в суп куриное мясо. Украсить зеленью. Приятного аппетита!
Совет
