Лечо из кабачков с морковью и помидорами
Ингредиенты
- Кабачок
- 2.5 кг
- Помидоры
- 2 кг
- Морковь
- 500 г
- Лук репчатый
- 500 г
- Чеснок
- 5 г
- Сладкий перец
- 500 г
- Сахарный песок
- 200 г
- Черный молотый перец
- г
- Уксус 9%
- 100 мл
- Соль
- г
- Масло подсолнечное
- 300 мл
- Энергетическая ценность
- 4620.6 кКал
- Жиры
- 293.9 г
- Белки
- 64.6 г
- Углеводы
- 490.0 г
- Пищевые волокна
- 76.5 г
- Сахар
- 380.9 г
- Натрий
- 683.3 мг
- Насыщенные жиры
- 31.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Кабачок промыть, обсушить полотенцем, при необходимости очистить от кожицы и семян. Нарезать кубиками.
Шаг 2
Помидоры промыть, обсушить, нарезать кусочками, выложить в чашу блендера и хорошо измельчить.
Шаг 3
Морковь промыть, очистить от кожицы и крупно натереть. Перец промыть, удалить плодоножку, семена и нарезать небольшими кусочками. С чеснока и лука снять шелуху. Чеснок мелко натереть, лук нарезать кусочками.
Шаг 4
Сотейник нагреть, добавить масло, выложить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить кабачки, помидоры, перец и чеснок. Посолить, высыпать сахар и перемешать. Убавить огонь и тушить в течение часа, периодически помешивая. За 5 минут до готовности добавить уксус и перемешать.
Шаг 5
Горячее лечо разложить в стерильные банки и герметично закрыть стерильными крышками. Банки перевернуть, накрыть теплым одеялом и дать остыть.
Совет
