Как приготовить блюдо - Лазанья со шпинатом и моцареллой?

Name: Лазанья со шпинатом и моцареллой
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 10 шт. Лист лазаньи; 600 г Шпинат; 50 г Кедровые орехи; 225 г Сыр Рикотта; 200 г Горгонзола; 200 г Моцарелла; 60 г Тертый Пармезан; 2 ст.л. Несоленое масло; 2 ст.л. Мука

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Лазанья со шпинатом и моцареллой

1ч

Средний

565.4 кКал

10 июля 2025

786

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Лист лазаньи: 10 шт.
Шпинат: 600 г
Кедровые орехи: 50 г
Сыр Рикотта: 225 г
Горгонзола: 200 г
Моцарелла: 200 г
Тертый Пармезан: 60 г
Несоленое масло: 2 ст.л.
Мука: 2 ст.л.
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 0.5 л
Мускатный орех молотый: г
Соль: г
Черный молотый перец: г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Помойте листья шпината и просушите. Приготовьте соус бешамель: в кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешайте, чтобы не было комков. Добавить молоко и варите 10 минут, постоянно помешивая. Посолите и добавьте тертый мускатный орех.

Шаг 2

В сковороде растопите 1 чайную ложку сливочного масла, добавьте немного воды, положите шпинат и тушите, помешивая, несколько минут. Шпинат измельчите, добавьте рикотту, 100 мл соуса бешамель, 20 г тертого пармезана, перемешайте до однородной массы. Горгонзолу разломайте на мелкие кусочки, смешайте со шпинатом. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 3

В огнеупорную форму положите 1/4 соуса бешамель, 1/3 начинки из шпината, посыпьте кедровыми орехами, предварительно обжаренными на сухой сковороде.

Шаг 4

Затем положите слой листов лазаньи. Повторите еще раз, но после кедровых орехов положите еще 1/3 мелко нарезанной моцареллы. Повторите еще раз, закончив листами лазаньи, оставшимся соусом, пармезаном и моцареллой.

Шаг 5

Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке 30 мин.

Шаг 6

Нарежьте лазанью на порции, подавайте горячей.

Совет

Оригинальный рецепт лазаньи со шпинатом и 4 видами сыра – сливочной рикоттой, терпкой горгонзолой, нежной моцареллой и румяным запеченным пармезаном. Маленький секрет этой лазаньи – кедровые орешки в начинке.