Как приготовить блюдо - Нежная курица в красном вине?

Name: Нежная курица в красном вине
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 2 кг Курица; 1 л Красное сухое вино; 8 шт. Лук репчатый; 250 г Бекон; 125 г Коньяк; 4 ст.л. Несоленое масло; 1 ст.л. Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1 ч.л. Масло подсолнечное; 2 г Лавровый лист; 2 г Тимьян; 2 ст.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 30 минут ⌚

Нежная курица в красном вине

1ч 30 мин

Легкий

1007.7 кКал

11 июля 2025

392

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Курица: 2 кг
Красное сухое вино: 1 л
Лук репчатый: 8 шт.
Бекон: 250 г
Грибы, белые, сырые: 250 г
Коньяк: 125 г
Несоленое масло: 4 ст.л.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 1 ст.л.
Масло подсолнечное: 1 ч.л.
Лавровый лист: 2 г
Тимьян: 2 г
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 2 ст.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Курицу тщательно вымыть внутри и снаружи, разрезать на 8 частей, посыпать кусочки курицы МАГГИ®БУКЕТОМ ПРИПРАВ, сложить все куски в большую миску. Залить вином, добавить лавровые листья и тимьян. Накрыть пленкой, оставить мариноваться на 4–5 часов.

Шаг 2

Лук очистить. Шампиньоны вымыть, разрезать пополам. Бекон нарезать небольшими кусочками, обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета. Шумовкой переложить обжаренный бекон на тарелку.

Шаг 3

Добавить в ту же сковороду 1 ст.л. сливочного масла, разогреть, добавить лук и обжарить его в течение 4 минут. Переложить на тарелку.

Шаг 4

Добавить еще 1 ст.л. сливочного масла. Обжарить грибы в течение 5 минут. Снять с огня и отставить.

Шаг 5

Куски курицы вынуть из маринада, обсушить бумажными салфетками. Маринад сохранить. Разогреть в чистой сковороде оставшееся сливочное масло вместе с растительным, обжарить куски курицы по 3 минуты с каждой стороны. Добавить муку и быстро перемешать.

Шаг 6

Переложить куски курицы в чистую кастрюлю. В сковороду, в которой они жарились, влить коньяк. Довести до кипения, постоянно помешивая. Перелить в кастрюлю с курицей. Добавить маринад, обжаренные бекон, лук и грибы. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и готовить 45 минут.

Совет

Бекон после обжаривания лучше выложить на тарелку, покрытую бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира. Использование вина в приготовлении пищи - очень популярный приём, причём используется как красное, так и белое. Данный способ предполагает добавление красного вина. Курица, маринованная таким образом, получается очень нежной и имеет неповторимый аромат. Выбирайте качественный алкоголь, чтобы не испортить блюдо. Этот рецепт не самый быстрый, нужно будет отдельно обжаривать несколько ингредиентов: это и курица, и бекон, и лук, и шампиньоны. Однако результат стоит того, чтобы потратить ваше время. Из вина получается не только чудесный маринад, но и вкусный соус.