Кулич без глютена и дрожжей с изюмом и цукатами
Ингредиенты
- Смесь безглютеновая для выпечки
- 300 г
- Сахарный песок
- 100 г
- Яйцо
- 6 шт.
- Молоко 2%
- 200 г
- Цукаты
- 60 г
- Изюм
- 50 г
- Масло подсолнечное
- 100 г
- Пищевая сода
- 15 г
- Яблочный уксус
- 30 г
- Соль
- 2 г
- Молотая корица
- 3 г
- Ванилин
- 2 г
- Сахарная пудра
- 70 г
- Яичный белок
- 1 шт.
- Кондитерская посыпка
- 5 г
- Энергетическая ценность
- 3391.3 кКал
- Жиры
- 130.9 г
- Белки
- 58.3 г
- Углеводы
- 491.6 г
- Пищевые волокна
- 11.4 г
- Сахар
- 78.0 г
- Натрий
- 5040.6 мг
- Магний
- 8.1 мг
- Кальций
- 89.9 мг
- Железо
- 6.0 мг
- Калий
- 438.9 мг
- Фолиевая кислота
- 1.5 мкг
- Витамин С
- 0.1 мг
- Витамин Е
- 0.2 мг
- Насыщенные жиры
- 12.6 г
- Добавленный сахар
- 63.3 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
В глубокой посуде тщательно взбить сахар, теплое молоко и растительное масло, понемногу добавляя муку, замесить тесто консистенции оладьев. Добавить в тесто соду, погашенную яблочным уксусом, еще раз тщательно перемешать. Изюм замочить в небольшом количестве кипятка.
Шаг 2
Взбить яичный белок с щепоточкой соли до увеличения объема в два-три раза. Взбить яичные желтки с половиной ложки сахара. Аккуратно соединить тесто, взбитый белок и желток и оставшуюся муку, замесив густое тесто дав ему постоять 20 минут.
Шаг 3
Смешать получившееся тесто, изюм и цукаты, добавить оставшуюся муку, вымесить тесто, которое будет отлипать от пальцев. Наполнить формочку для выпекания кулича на две трети. Выпекать при температуре 180-200 гр. 20-30 минут. Остывший кулич, с изюмом и цукатами, смазать глазурью из смеси взбитого белка и сахарной пудры. Посыпать украшением.
Совет
