Круассаны с творогом
Ингредиенты
Порции
8
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 500 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Дрожжи
- 40 г
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 1 ст.
- Ванильный Сахар
- 2 ч.л.
- Несоленое масло
- 5 г
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Творог
- 250 г
- Цедра апельсина
- 2 ч.л.
- Сахарная пудра
- 3 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 345.0 кКал
- Жиры
- 5.4 г
- Белки
- 14.3 г
- Углеводы
- 58.6 г
- Пищевые волокна
- 2.4 г
- Натрий
- 405.5 мг
- Кальций
- 85.3 мг
- Железо
- 3.5 мг
- Калий
- 207.7 мг
- Насыщенные жиры
- 2.0 г
- Добавленный сахар
- 0.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 15 мин
Шаг 1
Белки отделить от желтков и взбить в густую пену. В теплое молоко добавить сахар, дрожжи, 2 яичных желтка, масло, ванилин, соль и муку. Тщательно замесить тесто, накрыть полотенцем и убрать в теплое место.
Шаг 2
Для начинки смешать творог с сахарной пудрой, ванилином, яичным желтком и цедрой. Затем аккуратно ввести белки.
Шаг 3
Тесто разделить на 4 части и раскатать на круглые лепешки толщиной около 0,5 сантиметра. Каждую лепешку разрезать на 8 треугольников.
Шаг 4
Разогреть духовку до 190 градусов. В каждый треугольник положить чайную ложку творожной начинки. Скатать треугольники в круассаны.
Шаг 5
Выложить круассаны на противень, смазать яйцом. Выпекать в духовке 20 минут.
Совет
Любителям простой, но в тоже время изысканной, выпечки обязательно понравится этот рецепт. Почувствуйте запах франции на Вашей кухне! А в следующий раз испеките круассаны со сгущенкой.
