Крем-суп из шампиньонов со сливками
Ингредиенты
| углеводы | 23.9 г |
| энергии | 389.6 kcal |
| Жиры | 29.4 г |
| белка | 11.5 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Сухие грибы залить кипятком и оставить на 20 минут.
Шаг 2
Разбухшие грибы отбросить на дуршлаг и нарезать кусочками. Сам настой сохранить.
Шаг 3
Шампиньоны нарезать ломтиками. Обжарить шампиньоны вместе с белыми грибами в 2 ст. л. масла в течение 10 минут.
Шаг 4
Разогреть в кастрюле оставшееся масло и обжарить муку, 2 минуты. В кастрюлю с мукой, помешивая, влить бульон, грибной настой и 150 мл кипятка, довести до кипения.
Шаг 5
Добавить в кастрюлю обжаренные грибы.
Шаг 6
Добавить тимьян и неочищенный зубчик чеснока. Добавить бульонный кубик и мускатный орех, варить 8 минут. Чеснок удалить.
Шаг 7
Чеснок удалить. Суп пробить блендером до однородности. Влить сливки и прогреть, не давая закипеть. Готовый суп подавать с сухариками. Приятного аппетита!
Совет
Чтобы крем-суп из шампиньонов получился особенно ароматным, в компанию к «парижским грибам» стоит добавить белые — сушеные или свежезамороженные. А еще — веточку тимьяна и немного мускатного ореха. Попробуйте также пикантный крем-суп с брокколи и сыром .
Прекрасный рецепт, спасибо за подробную инструкцию!
Ханна, добрый день! Здорово, что оценили рецепт приготовления вкусного крем-супа из шампиньонов со сливками.
Попробуйте и другие наши оригинальные рецепты!