Как приготовить блюдо - Воздушный крем-брюле?

Name: Воздушный крем-брюле
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: 300 мл Сливки 35%; 100 г Сахарный песок; 2 шт. Яичный желток; 1 ст.л. Сахарная пудра; 1 ч.л. Ванильный Сахар

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 40 минут ⌚

Воздушный крем-брюле

40 мин

Легкий

414.7 кКал

14 июля 2025

230

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Сливки 35%: 300 мл
Сахарный песок: 100 г
Яичный желток: 2 шт.
Сахарная пудра: 1 ст.л.
Ванильный Сахар: 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Взбить яичные желтки с 2 ч.л. сахара и ванилином в жаростойкой миске, влить сливки.

Шаг 2

Постоянно размешивая, прогреть на водяной бане, чтобы смесь немного загустела.

Шаг 3

Разлить по четырем формочкам и запекать в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 8 минут. Охладить крем-брюле.

Шаг 4

Равномерно посыпать оставшимся сахаром и поставить в разогретую до 200° С духовку в режиме гриль, пока сахар немного не закарамелизуется. Теперь крем-брюле можно подавать к столу!

Шаг 5

Перед подачей посыпать десерт сахарной пудрой.

Совет

Если блюдо в процессе запекания начнет темнеть, то формочки необходимо прикрыть фольгой. Когда яично-сливочная масса затвердеет — десерт крем-брюле готов. Готовность легко определить с помощью иголки: крем-брюле не должен к ней прилипать.