Сочные котлеты из баранины
Ингредиенты
- Баранина
- 500 г
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 2 ст.
- Белый хлеб
- 250 г
- Свиное сало
- 100 г
- Несоленое масло
- 100 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Яйцо
- 1 шт.
- Чеснок
- 4 ломтика
- Петрушка
- 20 г
- Укроп
- 20 г
- Кориандр молотый
- 1 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 915.0 кКал
- Жиры
- 69.2 г
- Белки
- 31.8 г
- Углеводы
- 37.1 г
- Пищевые волокна
- 5.8 г
- Сахар
- 3.1 г
- Натрий
- 298.8 мг
- Магний
- 16.3 мг
- Кальций
- 427.5 мг
- Железо
- 3.1 мг
- Калий
- 79.4 мг
- Фолиевая кислота
- 48.8 мкг
- Витамин Е
- 0.2 мг
- Насыщенные жиры
- 0.4 г
- Трансжиры
- 0.0 г
- Добавленный сахар
- 2.6 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Петрушку и укроп тщательно вымыть, обсушить и очень мелко нашинковать. Чеснок очистить и измельчить. Cливочное масло растереть с 2 ст.л. измельченной зелени, добавить 1 ст.л. чеснока. Перемешать и поставить в морозильную камеру.
Шаг 2
Баранину вымыть, обсушить и нарезать мелкими кусками. Так же нарезать сало. Выложить на разделочную доску и, держа нож перпендикулярно поверхности стола, рубить мясо вместе с салом, пока они не превратятся в однородную массу. Переложить в миску. С хлеба срезать корку. Замочить мякоть в молоке. Когда хлеб размокнет, слегка отжать его.
Шаг 3
Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть в сковороде 1 ст.л. сливочного масла. Обжарить в нем лук 2 минуты. Добавить оставшиеся зелень и чеснок. Перемешать и готовить 3 минуты.
Шаг 4
В миску с мясом положить размоченный хлеб, яйца, обжаренную зелень и лук, кориандр. Добавить МАГГИ®БУКЕТ ПРИПРАВ. Перемешать.
Шаг 5
В большой сковороде сильно нагреть растительное масло. Жарить котлеты по 4 минуты с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 3 минуты.
Совет
