Как приготовить блюдо - Клубничный сметанник?

Name: Клубничный сметанник
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 4 шт. Яйцо; 250 г Сахарный песок; 1 ст. Мука; 450 г Сметана; 0.75 ст. Сахарная пудра; 8 г Желатин; 150 мл Вода; 450 г Клубника

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 30 минут ⌚

Клубничный сметанник

1ч 30 мин

Легкий

398.7 кКал

16 марта 2026

380

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Яйцо: 4 шт.
Сахарный песок: 250 г
Мука: 1 ст.
Сметана: 450 г
Сахарная пудра: 0.75 ст.
Желатин: 8 г
Вода: 150 мл
Клубника: 450 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

В емкость всыпать сахар, затем вбить яйцо и взбить миксером до получения густой консистенции. После чего добавить муку и перемешать.

Шаг 2

Форму смазать маслом, влить тесто и поставить в предварительно нагретую духовку. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.

Шаг 3

Клубнику промыть под проточной водой, обсушить, удалить листочки. После этого часть ягод (около 50 г) выложить в сотейник, размять вилкой, добавить сахар, воду и поставить на огонь. После закипания, процедить клубнику через мелкое сито и оставить остывать получившийся сироп.

Шаг 4

Смешать сметану с сахарной пудрой и взбить миксером, после чего добавить загуститель и взбить еще раз, в течение 3 минут. Готовый крем убрать в холодильник.

Шаг 5

Охлажденный бисквит разрезать на 2 части. Выложить одну часть на блюдо, пропитать клубничным сиропом, смазать сметанным кремом и выложите нарезанную пластинами клубнику.