Классическое варенье из зеленых грецких орехов
Ингредиенты
Порции
1
- Грецкие орехи
- 1.4 кг
- Сахарный песок
- 600 г
- Вода
- 1 л
- Энергетическая ценность
- 11478.0 кКал
- Жиры
- 912.9 г
- Белки
- 213.2 г
- Углеводы
- 791.8 г
- Пищевые волокна
- 93.8 г
- Натрий
- 54.1 мг
- Насыщенные жиры
- 85.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
6ч
Шаг 1
Орехи, вымоченные в известковом растворе хорошо промыть. Залить питьевой водой, сложить в глубокую кастрюлю и поставить на плиту. После закипания варить 5 минут. Снять с огня и дать настояться в течение 2 часов. Воду полностью слить.
Шаг 2
В эмалированную емкость с толстым дном насыпать сахар, вылить 1 литр воды, поставить на плиту и довести до кипения. Орехи опустить в сироп и варить 3 часа.
Шаг 3
Горячее варенье разложить по стерильным банкам и закатать крышками.
Совет
Не каждый грецкий орех подойдет для варки варенья. Подходящий плод легко насквозь проткнуть зубочисткой. Так рекомендуется проверять орехи на пригодность.
