Традиционный хумус
Ингредиенты
Порции
4
- Нут сушеный
- 200 г
- Кунжутная паста
- 250 г
- Чеснок
- 2 г
- Лайм
- 0.5 шт.
- Оливковое масло
- 3 ст.л.
- Соль
- г
- Перец Чили
- г
- Энергетическая ценность
- 657.1 кКал
- Жиры
- 45.6 г
- Белки
- 21.8 г
- Углеводы
- 48.3 г
- Пищевые волокна
- 9.8 г
- Натрий
- 20.3 мг
- Насыщенные жиры
- 6.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 20 мин
Шаг 1
Замочить нут в воде, по крайней мере на 12 часов.
Шаг 2
В той же воде (добавить в нее немного соли) сварить нут до мягкости. Варить примерно около часа. Воду не сливать.
Шаг 3
Откинуть нут на дуршлаг, добавить кунжутную пасту, чеснок, сок половины лайма и оливковое масло. Взбить блендером до однородной массы. Приправить по вкусу.
Шаг 4
Если хумус слишком сухой, добавить воды, в которой варился нут. Подавайте с оливковым маслом и красным перцем. Не забудьте о свежем хлебе.
Совет
Хумус очень популярен на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Традиционно эта закуска подается с лавашем или питой.
